Бизнес-идея открытия экспресс-пельменной

Беспроигрышной идеей для бизнеса является реализация знакомого и привычного для потребителей товара в концептуально новом формате.

Успешным стартапом в сфере фаст-фуда является продажа пельменей быстрого приготовления.

Они отличаются тем, что подаются в специальной упаковке, сохраняющей блюдо горячим.

Покупатель может купить пельмени и перекусить на ходу.

Поскольку жители мегаполисов вынуждены обедать в условиях дефицита времени, спрос на подобную продукцию ожидается высокий.

Сколько нужно денег для открытия экспресс-пельменной

Для того чтобы запустить подобный бизнес, необходим относительно небольшой стартовый капитал (около 300 тысяч рублей).

На эти средства предприниматель сможет закупить уникальное оборудование, позволяющее без производственных потерь и найма специально обученного персонала, реализовывать свежесваренные пельмени.

С чего начать открытие экспресс-пельменной

Для этого ему необходимо заключить договор франчайзинга с производителем оборудования, которым в России является завод “Вендмаш”, и открыть торговую точку для реализации пельменей экспресс-формата.

Помимо самого оборудования бизнесмену нужно будет приобрести партию замороженных пельменей. Они поставляются в упаковках по 150 грамм.

В экспресс-пельменной они доводятся до готовности в специальном аппарате, разработанным тем же заводом “Вендмаш”.

После приготовления продукт помещается в чашу из полимерного теплосберегающего материала.

Открывать экспресс-пельменную следует в городах с населением выше 50 тысяч человек.

Только в этом случае можно ожидать быстрой окупаемости стартовых инвестиций.

Доходность экспресс-пельменной зависит от места, в котором предприниматель разместит торговую точку.

Беспроигрышными вариантами для ее установки являются торговые центры, кинотеатры, вузы, местные рынки, вокзалы.

Если предприниматель не ошибется с выбором места размещения бизнеса, то дневной объем реализации пельменей вполне может достигнуть 150 порций.

Сколько можно заработать на экспресс-пельменной

Ожидаемая прибыль составит порядка 70-80 тысяч рублей (в зависимости от наценки, которую установит бизнесмен).

Полная окупаемость стартовых инвестиций наступает примерно через 4 месяца работы заведения.

Открытие экспресс-пельменной – инновационное направление бизнеса в отрасли общепита.

Такой коммерческий проект смело можно назвать перспективным, поскольку заведения подобного формата становятся все популярнее в нашей стране.

Какое выбрать оборудование для бизнеса по открытию экспресс пельменной 

Оптимальным оборудованием на этапе раскрутки и становления бизнеса будут аппараты средней производственной мощности, которые способны вырабатывать хотя бы 50 кг пельменей за час работы. Примерный список машин выглядит так: 

• аппарат для лепки пельменей; 
• машина для просеивания муки; 
• мясорубки; 
• тестомесильное оборудование; 
• холодильные и морозильные камеры; 
• фаршемешалки; 
• различный кухонный инвентарь и посуда. 

Какой ОКВЭД необходимо указать 

Необходимо выбрать кодировку 56.10.1 «»Деятельность кафе и ресторанов с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания». 

Какие документы нужны для открытия бизнеса по открытию экспресс пельменной 

Пакет документации требует немало времени и сил и включает в себя: 

• арендный договор или право собственности на помещение; 
• устав и учредительный договор предприятия; 
• заключение налоговой о регистрации кассового аппарата; 
• свидетельство из облстата, Пенсионного Фонда; 
• закупочная документация по продуктам питания. 

Какую систему налогообложения выбрать для бизнеса по открытию экспресс пельменной 

Если в регионе есть доступ, то для предприятий общепита можно выбрать единый налог на вменяемый доход. Он дает возможность перечислять в госказначейство одну и ту же фиксированную сумму каждый месяц. Альтернативой может стать упрощенная система налогообложения с уплатой 6% от суммы валовых сборов от покупателей. 

Нужно ли разрешение для открытия 

Из разрешительной документации необходимо получить: 

• разрешение госпожарнадзора; 
• разрешение СЭС и допуск к началу работы; 
• утвержденный в СЭС ассортимент продукции; 
• разрешение на использование вывески. 

Все сотрудники, имеющие дело с продуктами питания, должны получить медицинские книжки. 

Технология производства и ведения бизнеса по открытию экспресс пельменной 

Выбирая помещение под небольшую пельменную, следует ориентироваться на максимальную вместимость в 25-30 человек. Достаточная площадь будет в пределах 40-70 кв.м. Подобный бизнес должен быть приближен к местам с большим скоплением или перемещением посетителей. Примером могут послужить образовательные заведения, деловые кварталы, спортивные базы, транспортные развязки и магистрали. В составе помещения должны быть предусмотрены зал для посетителей, складские и подсобные комнаты, кухня и пр. 

Для небольших закусочных лучше приобретать эргономичную и надежную мебель из дерева, пластика, металла. Необходимо установить 1-2 кондиционера и внести изюминку домашнего комфорта в интерьер. Помимо пельменей, следует включить в меню другие полуфабрикаты: вареники с разнообразной начинкой, чебуреки замороженные, хинкали, десерты, горячие и холодные напитки. Для небольшого заведения потребуется нанять 1-2 поваров, технолога, 1 официанта, уборщицу и посудомойку.  

Новичку в приготовлении экспресс-пельменей

ТОП 13 бизнес-идей до 100 000 рублей

Переработка газа: особенности, виды и технология

Переработка угля: особенности бизнеса и пошаговый план запуска

Фасовка сыпучих продуктов: особенности бизнеса и пошаговый план запуска