Содержание
Детских кафе намного меньше, чем заведений, ориентированных на взрослых, поэтому и конкуренция в этой сфере меньше. Такое положение дает возможность предпринимателю легко занять свое место в этой нише.
Чаще в такое кафе ребенка приводят родители, чтобы отпраздновать его день рождения, отметить знаменательную дату или просто порадовать красивым обедом или ужином. Главная идея заведения — доставить удовольствие от похода как детям, так и взрослым.
Разновидности детских кафе
Детские кафе делятся на несколько видов:
- Разновидность обычного кафе с оборудованной игровой комнатой. Если площадь позволяет, его можно разделить на несколько зон, и во “взрослой” зоне даже сделать зал для курящих. Это самый популярный вариант, ведь такое кафе позволяет привлечь всех посетителей: и с детьми, и без них.
- Кафе, ориентированное только на посетителей с детьми.
- Кафе, которое работает только под проведение детских праздников.
Детское кафе: бизнес-план
Что нужно сделать для открытия детского кафе:
[su_list icon=»icon: check» icon_color=»#7bea31″]
- проанализировать рынок, целевую аудиторию, конкурентов. Определить, чем будет отличаться ваше кафе и для кого оно будет работать. Выбрать вид детского кафе. Оценить риски;
- бизнес в сфере общепита — всегда затратный. Нужно составить подробный финансовый план, просчитать расходы и ожидаемые доходы, найти источник финансирования. Обычно для открытия детского кафе требуется 1,5-2 миллиона рублей;
- выбрать местоположение будущего кафе. Желательно, чтобы оно было близко к транспортной развязке и оборудовано автостоянкой. Можно арендовать площадь в крупном ТЦ;
- сделать ремонт, купить мебель и оборудование;
- оформить бизнес и зарегистрировать его;
- получить разрешения от всех инстанций;
- разработать меню для кафе;
- оборудовать игровую зону и зону для приготовления пищи;
- нанять персонал;
- запустить рекламную кампанию. Если помещение арендовано в ТЦ, затраты на рекламную кампанию могут быть минимальными. Стоит завести страницы в соцсетях и свой сайт.
[/su_list]
Организационные вопросы и регистрация бизнеса
Зарегистрировать бизнес лучше в форме ИП или ООО. Система налогообложения для ИП в области общепита — УСН “Доходы”, дающая возможность снизить налоговую ставку до 6%.
Код ОКВЭД 55.30 — Деятельность ресторанов и кафе,
ОКВЭД 92.72 — прочая деятельность по организации развлечений и отдыха.
Важно приобрести и зарегистрировать ККТ для осуществления расчетов с клиентами. Оборот алкогольной продукции в таких кафе не предполагается, поэтому дополнительных разрешений не требуется.
После регистрации бизнеса надо получить разрешения:
[su_list icon=»icon: paperclip» icon_color=»#7fea31″]
- от Роспотребнадзора и СЭС;
- от пожарной службы;
- от АПУ и Госэкспертизы.
[/su_list]
В эти организации нужно предоставить ряд документов сведения о регистрации юрлица, договор на аренду с разрешением собственника на перепланировку и ремонт, согласованный проект кафе, утвержденную программу производственного контроля, договора с обслуживающими организациями (на вывоз мусора и утилизацию отходов, дезинсекцию, обслуживание кондиционеров).
Предположим, планируется аренда помещения общей площадью 100 кв.м.,арендная плата ежемесячно обойдется в 50 тысяч рублей. Это помещение планируется разделить на игровую зону и зону приготовления пищи, 50:50.
[su_quote]Дальше стоит задуматься о том, чтобы нанять дизайнера и разработать дизайнерский проект кафе: помещение должно быть привлекательным и функциональным одновременно. Если планируется открытие кафе в торговом центре, то проект необходимо согласовывать с его администрацией.[/su_quote]
Детское кафе с игровой комнатой: покупка оборудования и мебели
Сначала оборудуем игровую зону:
| Наименование | Количество | Стоимость |
| Столы | 5 | 50 000 |
| Стулья | 20 | 60 000 |
| Диван | 1 | 30 000 |
| Игровая зона | 1 | 100 000 |
| Посуда (лучше небьющаяся) | 100 000 | |
| Итого | 340 000 |
Оборудование кухни:
| Наименование | Количество | Стоимость руб |
| Разделочный стол | 5 | 30 000 |
| Холодильное оборудование | 2 | 60 000 |
| Оборудование для сахарной ваты | 1 | 60 000 |
| Оборудование для попкорна | 1 | 50 000 |
| Тестомес | 15 000 | |
| Моечная ванна | 5 | 30 000 |
| Миксер для молочных коктейлей | 2 | 7 000 |
| Вытяжка | 3 | 12 000 |
| Блендер | 1 | 2 000 |
| Электрическая плита | 2 | 100 000 |
| Стеллажи | 3 | 12 000 |
| Соковыжималка | 1 | 10 000 |
| Стол-тумба для кухни | 2 | 40 000 |
| Фризер для мороженого | 1 | 50 000 |
| Конвекционная мини-печь | 1 | 40 000 |
| Посудомоечная машина | 1 | 300 000 |
| Весы | 2 | 10 000 |
| Итого | 868 000 |
Меню для кафе
Меню для кафе должно включать разнообразные вторые блюда, десерты и напитки. Обычно в таких кафе предлагают также фаст-фуд: несколько вид пицц, гамбургеров, картошку фри. Требовательными будут не только маленькие клиенты, но и их родители.
[su_quote]Особенный упор сделайте на мороженое, выпечку и пиццы.[/su_quote]
В среднем покупка сырья для изготовления продукции может обойтись в 100 000 рублей: все зависит от выбранного меню. Упор сделать на качестве сырья, свежести продуктов и качестве готовой продукции, так как родителей больше всего будут беспокоить эти аспекты.
Найм персонала
К отбору персонала стоит подойти с особой тщательностью. В зале должны работать терпеливые люди, которые при общении с детьми долгое время не теряли бы самоконтроль.
Весь персонал при найме на работу проходит медицинские комиссии и заводит медицинскую книжку.
Для общения с детьми и организации праздников нужны аниматоры. Рассмотрим, кого стоит нанять на первом этапе:
| Аниматор | 1 | 20 000 |
| Официант | 4 | 80 000 |
| Повар | 2 | 80 000 |
| Кондитер | 2 | 80 000 |
| Грузчик | 2 | 40 000 |
| Уборщица | 2 | 40 000 |
| Администратор | 2 | 50 000 |
| Итого | 390 000 |
Кафе будет работать по 12 часов посменно. Бухгалтерия вынесена на аутсорсинг. Аниматоров также можно не нанимать в штат, а приглашать по заказу клиентов.
Стоимость открытия детского кафе
Итоговая приблизительная стоимость первоначальных затрат:
| Аренда | 50 000 |
| Дизайн-проект | 50 000 |
| Мебель | 340 000 |
| Оборудование кухни | 828 000 |
| Найм персонала | 390 000 |
| Итого | 1 658 000 |
К этому прибавить расходы на форс-мажоры — 100 000 рублей.
Рентабельность кафе
Ежемесячные затраты составят 50 000 + 390 000 + 50 000 (продукты) = 490 000 рублей.
Средний чек 300 рублей. При прохождении 2000 человек в месяц можно заработать 600 000 рублей в месяц. Предположим, что в месяц организовано 5 праздников, стоимостью 40 000 рублей. Итого доход в месяц 640 000 рублей. Чистая прибыль составит 150 000 рублей в месяц.
Срок выхода на окупаемость при этих цифрах — 10-12 месяцев.
Также вы можете работать по франшизе уже существующего детского кафе. В этом случае вам помогут решить организационные моменты, но уровень стартовых затрат может вырасти.
Открытие детского кафе — процесс трудоемкий и энергозатратный. Нужно продумать дизайн помещения, меню и развлекательные программы. Как и любому заведению общественного питания, необходимо приобрести ряд разрешений перед открытием. При средней посещаемости бизнес окупится примерно за год.
Читайте также, как открыть кафе детского питания и арт-кафе.
ТОП 10 идей для бизнеса в спальном районе
ТОП 13 бизнес-идей до 100 000 рублей
ТОП 9 бизнес идей с нуля
Производство чая как бизнес
