Бизнес-идея открытия автокафе

    12895

    Содержание

    • 1 С чего начать открытие автокафе
    • 2 Регистрация бизнеса
    • 3 Выбор  расположения автокафе
    • 4 Строительство кафе
    • 5 Как выбрать оборудование для бизнеса и сформировать меню
    • 6 Поставщики
    • 7 Персонал
    • 8 Продвижение
    • 9 Советы начинающим
    • 10 Сколько нужно денег для старта
    • 11 Сколько можно заработать открыв автокафе

    Открытие автокафе — одна из перспективных бизнес-идей в сфере общественного питания.

    Бизнес-идея открытия автокафе

    Главное преимущество такого мобильного бизнеса — возможность изменения его месторасположения. А суммарные затраты на открытие такого заведения  в несколько раз ниже, чем на открытие и раскрутку стационарного кафеОсновные посетители автокафе — молодые люди в возрасте от 18 до 35 лет.

    Именно на такую целевую аудиторию стоит ориентироваться при выборе ассортимента блюд и ценовой политики. Желательно включить в меню заведения салаты, легкие закуски, фаст-фуд и все, что можно приготовить в течение 20-30 минут. Разберем детали открытия этого бизнеса

    С чего начать открытие автокафе

    Предпринимателю нужно купить подержанный автобус или прицеп, переоборудовав его в кафе — или построить автокафе с нуля.  Открываемую точку общепита нужно будет подготовить к проверкам СЭС и пожарной инспекции. Требования, предъявляемые к мобильному кафе, можно узнать при регистрации бизнеса.

    Автокафе, как и стационарная точка общепита, может предлагать услуги по проведению банкетов, корпоративных мероприятий и т.д.

    Кафе на колесах требует организацию приготовления пищи в нестандартных условиях. Есть 2 варианта решения проблемы: готовка в самом кафе с нуля или так называемая кухня доготовки, когда повара работают с полуфабрикатами.

    Высокий спрос на подобный сервис —  в летнее время года.

    Бизнес-идея открытия автокафеМобильное кафе можно будет перевезти в загородную местность,где клиенты смогут чередовать застолье с прогулками на природе.

    Регистрация бизнеса

    Вы можете выбрать форму ИП или ООО. ИП зарегистрировать проще и быстрее, это оптимальный вариант для одной точки. ООО выгоднее, если у вас несколько соучредителей, и если вы планируете запустить целую сеть автокафе.

    Несмотря на то, что такое заведение является нестандартным решением точки общепита, при регистрации все же указывается ОКВЭД 56.10.1 «Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания»

    Система налогообложения —  патентная или УСН Доходы со ставкой 6%.

    Для организации кафе на колесах необходимо получить разрешения у СЭС, Роспотребнадзоре, пожарной инспекции. Для оформления документации необходимо соответствие помещения всем нормам для заведения общепита.

    Выбор  расположения автокафе

    Хотя автокафе отличается мобильностью, у него должна быть одна или несколько базовых точек, где будет происходить торговля.

    Землю можно арендовать или купить Аренда около АЗС обычно составляет в районе 25 тыс. — 45 тыс. рублей в месяц. Покупка участка обойдется в несколько миллионов рублей, также потребуется не менее 1,5 млн на проведение необходимых коммуникаций и благоустройство территории. Он не должен быть предназначен для индивидуального жилищного строительства.

    Выбор локации — один из ключевых моментов. Автомобильный или пешеходный трафик напрямую влияют на выручку кафе. Автокафе можно разместить рядом с крупным вузом. Студенты и преподаватели смогут перекусывать в нем во время перерыва между парами.

    Идеальным вариантом размещения автокафе является также привокзальная площадь, где всегда высокий трафик.

    Можно разместить  автокафе в парке или рядом с одной из городских достопримечательностей, где всегда много гуляющих и туристов.

    Строительство кафе

    Если строить кафе с нуля, это займет 3-4  месяца и обойдется в сумму 3-4 миллиона рублей вместе с оборудованием. Прежде всего, вам нужен хороший проект, который можно  заказать в дизайн-студии или бюро  —  нарисовать самим. Начинайте не с дизайна, а с функционала автокафе. Когда вы спланировали место, проходимость, основное меню и объем производства,  оборудование и количество работников, можно рисовать план. Чтобы сэкономить на дизайне, найдите изображения зарубежных автокафе и возьмите их за основу.

    Как выбрать оборудование для бизнеса и сформировать меню

    Перед покупкой оборудования вам нужно понять, в чем особенность и основа меню вашего кафе — бургеры, пицца, молочные коктейли? Исходя из этого выбирайте оборудование. Основные 4-5 блюд делают 3/4 продаж.  Считается, что прибыль от напитков меньше, а работать с ними дороже. При этом наценка на блюда составляет не менее 100%, а на напитки — в два раз выше. Это минимум, чтобы вы смогли окупить затраты на открытие.

    Если вы продаете бургеры, понадобится жарочная поверхность (около 20 тыс. рублей). Хорошая кофемашина обойдется как минимум в 150 тыс. рублей. Холодильник стоит не менее 50 тыс, вентиляция в кафе — от 75 тыс. рублей. Может понадобиться электрогриль или индукционная печь. Если меню может поменяться, лучше покупайте недорогое оборудование. Но оборудование должно быть не бытовым, а профессиональным, иначе все быстро сломается.

    В среднем на закупку всего кухонного оборудования (холодильник, микроволновка, морозильная камера, печь) нужно 250-350 тысяч рублей. Посуда в автокафе обычно одноразовая.

    Поставщики

    Для небольшого автокафе можно самостоятельно закупать продукты в магазинах и на рынках. Если ваш оборот превысил 1 млн рублей в месяц, заключайте договоры с поставщиками. Все продукты должны иметь сертификаты. На закупку продуктов обычно уходит треть выручки кафе.

    Персонал

    Обычно в смене работает 3 человека,  а смен бывает 2-4. Вам нужны работники на кухню, на кассу и бар. Также нужен технолог и бухгалтер на аутсорсе. Для персонала очень желателен опыт работы в общепите. Проводите собеседования лично, обращайте внимание на мелочи и не бойтесь увольнять персонал, если он не подошел. Наличие мед.книжек — обязательно.

    Для нескольких точек понадобится шеф-повар и полноценный бухгалтер на окладе.

    Продвижение

    Хорошее место и красочное оформление кафе — залог успешного продвижения. Разносите флаеры и даже бесплатную еду людям, которые работают поблизости. Привлекайте клиентов через соцсети, делайте фотографии каждого этапа запуска бизнеса. Поставьте большую надувную игрушку рядом (например, в виде стаканчика с кофе) для привлечения внимания. Реклама в СМИ или на радио для такого бизнеса не работает.

    Советы начинающим

    1. Желательно самому бизнесмену участвовать в процессе, чтобы видеть и понимать его изнутри.
    2. Следите за кассой — это поможет избежать воровства.
    3. Делайте качественный недорогой продукт со средним чеком около 250 рублей.
    4. Экспериментируйте, но новинки вводите постепенно.
    5. Не бойтесь проверок, работайте на клиентов.

    Сколько нужно денег для старта

    Для переоборудования автомобиля под место общественного питания и отдыха, получение всех разрешений потребуется около 2 млн. руб. Строительство в нуля обойдется почти в 2 раза дороже. Окупаемость бизнеса – 9-18 месяцев.

    Ежемесячные затраты на зарплату, аренду и закупку продуктов — до 500 000 рублей.

    Сколько можно заработать открыв автокафе

    В день хорошее автокафе может приносить выручк 50 000 — 100 000 рублей. Чистая прибыль в месяц может достигать 1 млн. рублей.

    Доходность мобильной точки общепита зависит от умения бизнесмена правильно выбирать людные места для его проведения, а также от качества сервиса и стоимости блюд. Окупаемость проекта, как правило, не превышает 18 месяцев.

    Автокафе — прибыльный и перспективный бизнес, который требует внушительных затрат и имеет сезонность. Грамотный выбор места и составление меню — залог успеха автокафе.

    Бизнес-идея открытия автокафеБизнес-идея открытия автокафеБизнес-идея открытия автокафеБизнес-идея открытия автокафеБизнес-идея открытия автокафе (2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
    Бизнес-идея открытия автокафе Загрузка...

    Ответить

    Введите комментарий!
    Введите имя