Бизнес-идея открытия кондитерской

    4226

    Открытие собственной кондитерской для многих является воплощением детской сказочной мечты.

    Это хорошая бизнес-идея, поскольку сладкоежки и праздники есть и будут всегда, независимо от состояния экономики страны.

    Кондитерский бизнес, как и любой другой, требует наличия подробного реалистичного бизнес — плана, материальных и физических ресурсов.

    бизнес-идея открытия собственной кондитерской

    Направления кондитерского бизнеса

    Кондитерский бизнес предполагает несколько направлений деятельности:

    • выпечка и сетевая реализация,
    • кафе-кондитерская,
    • изготовление продукции на заказ по шаблонам или индивидуальному проекту клиента,
    • арт-кондитерская.

    С чего начать бизнес на своей кондитерской

    Первым шагом плана по созданию собственной кондитерской является выбор приоритетного направления и определение ассортимента продукции.

    Отталкиваясь от этого, решаются все последующие вопросы.

    Выбор места и помещения для кондитерской

    Оптимальным местом для арт-кондитерской является центр города, многолюдные места, где много посетителей и туристов.

    Кафе — кондитерская может быть удачно размещена и в спальных менее многолюдных районах, где уютно можно отдохнуть семьей или компанией друзей, зайти перед занятиями на кофе с пирожным.

    Для производственного цеха без реализации на месте проходимость людей не важна, поэтому это может быть любое выгодное для собственника место.

    Помещение должно соответствовать ряду требований: быть просторным и хорошо вентилируемым, иметь постоянный доступ к источнику электроэнергии, соответствовать нормам санитарии и безопасности, что позволит и сотрудникам, и клиентам чувствовать себя комфортно.

    Оснащение кондитерской оборудованием

    Нужно приобрести оборудование необходимое для процесса производства и обслуживания клиентов.

    На первых порах может быть достаточно минимального количества специализированного оборудования, которое впоследствии будет обновляться и дополняться.

    Персонал для кондитерского бизнеса

    Главной фигурой этого бизнеса является кондитер, от мастерства и профессионализма которого зависит успех и репутация кондитерской.

    Поэтому на специалистах экономить не нужно, ведь качественная работа и оплачиваться должна соответственно.

    А вот вспомогательный персонал можно укомплектовывать по мере накопления прибыли, и обойтись на первых порах своими силами.

    как организовать свой бизнес на открытии кондитерской

    Рекламирование кондитерской

    Кондитерский бизнес — это та сфера, в которой лучшей рекламой являются отзывы посетителей.

    Для маленькой кондитерской может быть достаточно и объявления в газете, а чем более масштабный бизнес-проект, тем больше средств нужно направлять на рекламу.

    Сколько можно заработать

    Средний чек одного клиента в кондитерском магазине составляет 200-300 рублей. В день, в небольшом городе, подобное заведение посещают до 40 человек, которые делают какие-то покупки. В итоге, получаем заработок в размере 250-300 тысяч рублей в месяц, без вычета налогов, оплаты труда и себестоимости продукции.

    Сколько нужно денег для старта бизнеса

    Для старта бизнеса необходимо арендовать и отремонтировать подходящее помещение, закупить оборудование, ингредиенты, получить разрешительную документацию и потратится на предварительную рекламную кампанию. Суммарная стоимость всех этих пунктов зависеть от региона, масштабов производства и многих других факторов. В среднем, на открытие кондитерской в небольшом городе требуется потратить около 2-3 миллионов рублей. Сэкономить на стартовых вложениях можно, если покупать оборудование у других предпринимателей или приобретать его на выгодных условиях в лизинг.

    Какое оборудование выбрать для кондитерского бизнеса

    Для открытия кондитерки нужно большое количество разнообразного оборудования, в зависимости от типа создаваемой продукции. В большинстве случаев необходимо закупить:

    • Холодильные и морозильные камеры.
    • Электропечи.
    • Духовки.
    • Пароконвектомат.
    • Тестомест.
    • Миксеры и т.д.

    Какой ОКВЭД необходимо указать

    Для кондитерки потребуется указать два кода ОКВЭД:

    • 81 – Производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения;
    • 24 – Розничная торговля хлебом, хлебобулочными и кондитерскими изделиями.

    Какие документы нужны для открытия

    Нужно зарегистрировать ИП или ООО, в зависимости от масштабов производства и количества соучредителей. Если вы собираетесь открыть один кондитерский магазин, который бы приносил вам стабильный доход, то лучше выбрать индивидуального предпринимателя. В этом случае процедура получения документов будет проще, а от вас потребуется: паспорт, копия ИНН кода, квитанция об уплате гос. пошлины и нотариально заверенное заявление о регистрации.

    Какую систему налогообложения выбрать для кондитерского бизнеса

    Для кондитерского бизнеса лучше выбрать единый налог на вмененный доход. Если в вашем регионе такой возможности нет, то используйте упрощенную систему (УСН).

    Нужно ли разрешение для открытия

    Обязательным для открытия кондитерки нужны следующие разрешения:

    • От санитарно-эпидемиологической службы.
    • От сотрудников пожарного надзора.

    Кроме этого, следует также заключить договора аренды помещения, с коммунальными предприятиями и на вывоз ТБО.

    Технология бизнеса

    Чтобы бизнес быстрее себя окупил, не ограничивайтесь производством конфет и печенья. Поработайте над меню и ассортиментом продукции, добавив туда оригинальные десерты с красивыми названиями. Хорошей идеей будет выпечка тортов под заказ: на праздники, дни рождения и т.д. Внутри кондитерского магазина можно установить несколько столиков и продавать там также зерновой кофе, что привлечет большее количество посетителей

    Новичку в бизнесе по открытию кондитерской

    Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
    Бизнес-идея открытия кондитерской Загрузка...
    Почему выгодно открыть EMS студию и как быстро на ней можно заработать Почему выгодно открыть EMS студию и как быстро на ней можно заработать
    С чего начать собственный бизнес С чего начать собственный бизнес
    Открываем частное хозяйство по разведению кроликов Открываем частное хозяйство по разведению кроликов
    Где найти деньги для стартового капитала Где найти деньги для стартового капитала