Бизнес-идея открытия летнего кафе

Одной из бизнес-идей предпринимательской деятельности, которая сулит начинающим бизнесменам баснословную прибыль, является летнее кафе.

Для открытия летнего кафе потребуется относительно небольшой начальный капитал в размере около полумиллиона рублей.

С чего начать открытие летнего кафе

Начать организацию летнего кафе необходимо с получения разрешения на открытие уличной точки общепита в местной мэрии.

Поскольку земельный участок, на котором будет размещаться заведение, считается собственностью муниципалитета, все организационные вопросы придется решать в городской администрации.

К тому же, открываемое заведение должно соответствовать нормам и требованиям Роспотребнадзора, в противном случае его просто закроют.

После улаживания формальностей начинающему бизнесмену нужно выбрать место размещения летнего кафе.

Идеальным вариантом станет открытие такого заведения на набережной, поблизости с водоемом, где отдыхают молодые люди.

В качестве альтернативы можно рассмотреть вариант размещения кафе в парке, сквере или рядом с крупным торговым центром.

Целевая аудитория летнего кафе

Целевой аудиторией подобного проекта является молодежь в возрасте 15-30 лет.

Вот почему ассортимент напитков и еды необходимо подбирать так, чтобы полностью удовлетворить запросы потенциальных клиентов.

В летнем кафе обязательно должно продаваться свежее пиво, квас, соки, лимонады, газированная вода.

Что касается еды, то можно сделать упор на снеки или специализироваться на приготовлении горячих блюд (шашлыков, супов и т.д.).

В последнем случае бизнесмен должен постоянно следить за соблюдением чистоты и стерильности. Если в кафе произойдет отравление, то его могут закрыть.

Какое оборудование выбрать для летнего кафе

Для оборудования летнего кафе нужно будет приобрести шатер, а также пластиковую мебель.

Многие пивоваренные компании предоставляют шатры безвозмездно при условии, что в торговой точке будет продаваться пиво исключительно их марки.

Это позволит сэкономить до 25-30 тысяч рублей.

Однако ассортимент пивных напитков нельзя будет расширять, что может сказаться на размере прибыли.

Стоимость 10 комплектов пластиковых столов со стульями составляет около 20 тысяч рублей.

Кроме того, предпринимателю нужно будет выделить около 50 тысяч рублей на покупку гриля, холодильного оборудования, витрины, микроволновой печи.

Размер ожидаемого профита от летнего кафе сложно предсказать, поскольку он зависит от погодных условий, суммы среднего чека, проходимости и других факторов.

Единственным недостатком подобного бизнеса является его сезонность.

Вот почему получаемую прибыль желательно инвестировать в открытие обычного кафе с летней площадкой.

Сколько можно заработать 

Предпринимателей, которые занимаются летними кафе, можно условно разделить на две группы: 

1. Открывают шикарные заведения с экзотическими блюдами, дорогостоящими алкогольными напитками, с оригинальной обстановкой и т.д. «Маржа» в таких кафе может достигать 200%, но в среднем, каждые 500 долларов ежедневной выручки, позволяют организатору бизнеса зарабатывать 3500-5500 долл./в месяц чистой прибыли. Обратите внимание! Речь идет не о Москве или Питере, а об обычном городе с населением 350-500 тыс. чел.  

1. Вторая группа бизнесменов ориентируется на студентов и молодых людей со средним достатком, которые отдыхают после жаркого дня, наслаждаясь вкусным холодное пивом, сидром и т.п. Как показывает практика, эта группа предпринимателей зарабатывает, в среднем 2-3 тыс. долл./месяц. 

Сколько нужно денег для открытия летнего кафе 

Для того чтобы не вникать во все подробности организации и развития данного направления бизнеса, используем информацию, предоставленную субъектами коммерческой деятельности, которые изучили все нюансы функционирования летних кафе на собственном опыте. 

Независимо от формата будущего заведения, социального статуса посетителей, уровня цен на предлагаемую продукцию и месторасположения кафе, вашими основными статьями расходов будут: 

• регистрация бизнеса; 
• аренда территории для кафе; 
• закупка мебели, оборудования, продуктов питания, напитков и т.д.; 
• приобретение кассового аппарата и средств противопожарной безопасности; 
• покупка биотуалетов; 
• оплата услуг дизайнера и создание вывески; 
• вывоз мусора, охрана; 
• проведение рекламных мероприятий и т. д.  

В общей сложности предпринимателям хватает для оплаты указанных издержек 8-15 тыс. долларов. 

Какой ОКВЭД необходимо указать  

В общероссийском классификаторе, для предоставления услуг летнего кафе, используется код ОКВЭД 55.30, который вы должны указывать еще во время подготовки документов для регистрации фирмы. 

Какие документы нужны для регистрации летнего кафе 

В первую очередь, для открытия сезонного кафе вам нужно получить документы субъекта предпринимательской деятельности: полный пакет бумаг ИП или ООО, документы налогоплательщика, а также разрешения администрации, Роспотребнадзора и пожарной инспекции. Особое внимание уделите выбору участку для кафе и ассортименту реализуемой продукции. Важный момент! Для реализации крепких спиртных напитков необходимо приобретать соответствующую лицензию или искать «лазейки» в нашем законодательстве. 

Какую систему налогообложения выбрать 

В зависимости от площади вашего кафе и намерения продавать крепкие алкогольные напитки, вы можете выбрать: 

• УСН и патент (минимум проблем по отчетности и уплате налогов, но есть ограничения по продаже крепких алкогольных напитков). 
• Или общий режим налогообложения, который позволяет продавать любые алкогольные напитки. 

Выбор за вами. Большинство опытных бизнесменов считают, что работа кафе без реализации крепкого алкоголя – бессмысленное занятие. 

Нужно ли разрешение 

Как уже неоднократно упоминалось, для работы сезонного кафе обязательно нужно оформлять лицензию на реализацию крепких спиртных напитков. Но, с другой стороны, многие предприниматели, открывают высокорентабельные торговые точки, которые зарабатывают несколько тысяч долларов в месяц чистой прибыли, реализуя пиво и сопутствующие товары. 

Новичку в бизнесе на открытии летнего кафе

Переработка птицы

Что выгодно продавать в 2023 году

Бизнес в торговых центрах: преимущества, недостатки и лучшие идеи

Бизнес идеи, которых нет в России