Как открыть бизнес на производстве галет, экстремальный рацион с нуля, с чего начать и сколько можно заработать

Сухие галеты имеют довольно высокие питательные свойства, за что высоко ценятся у различных экстремалов. К тому же, срок их годности с момента выпуска практически неограничен, хотя по нормативам и составляет 2 года. Галеты необходимы в походах, путешествиях и длительных экспедициях. Поэтому такой бизнес, при правильной организации дела, станет хорошим средством для получения стабильного дохода.

Классическая рецептура сухой галеты

Это твердое печенье сделано исключительно из воды и муки, благодаря чему хранится  столь долго. Галеты различаются в зависимости от наличия добавок и сорта муки, которая входит в их состав. Они производятся без дрожжей, что повышает срок годности и снижает негативный эффект от сухого питания. Помимо этого, в ее составе может быть ржаная или кукурузная мука. Однако в некоторых видах галет могут быть добавлены животные жиры, яйца, молоко, сахар и пряности, например, тмин, ваниль или чеснок.

Галеты используют в армейских пайках, в походах и экспедициях за счет их качеств.

Изготовление галет состоит из нескольких этапов.  Сначала готовят крутое тесто на дистиллированной воде, после чего смеси задают нужную форму и запекают. Далее их просушивают и запаковывают в герметическую упаковку. Пшеничные галеты светло — коричневатого цвета, гладкие, с маленькими отверстиями. Хорошо испеченные галеты легко ломаются. Это относится к обычным рационным галетам, но вы можете подойти к их производству с новой стороны.

Нужно выбрать и сбалансировать наиболее калорийные продукты, которые уже сами по себе часто являются частью сухих походных рационов. Например, использовать финики для создания вкусовой прослойки, твердый обезвоженный сыр. Преимущество продукта для экстремального выживание — это цена, за него будут платить, и платить дорого.

Создаем свой рецепт экстремальной галеты

Пищевая ценность. В 100 граммах содержится до 400 кКаллорий, а точнее 393, из которых:

• белки составляют 39 кКал;
• жиры 92 кКал;
• углеводы 262 кКал.

Галеты содержат витамины РР, В1, В2, а также такие минеральные вещества как кальций, натрий, калий, фосфор, железо.

Сухой завтрак туриста

Многие путешественники берут в поход сухие пайки, так как приготовить завтрак или обед в походе не всегда получается, для этого нужны кухонные принадлежности. Паек состоит из набора продуктов длительного хранения, например, консервы, герметически упакованные в жестяные банки, галеты, чая, сухих напитки. Для употребления в пищу необходимо открыть упаковку и выбрать нужный продукт.

Сухпаек охотника

Решить проблему сбалансированного питания туриста или охотника поможет набор туриста, который называют еще индивидуальный рацион питания (ИРП). В сухпаек  включены мясные и мясорастительные консервы, такие как, например, мясной гуляш, рис с овощами и курицей, также галеты, чай, кофе, сахар, сухие соки, сыр плавленый. Также в наборе имеется средство для обеззараживания воды, спирт и спички для разогрева консервов и небольшой штатив. Сухие пайки приемлемы для тех людей, кто находится вдали от постоянного места жительства и где невозможно организовать приготовление пищи.

Пошаговый план — с чего начать и как открыть свой бизнес на еде для туриста, экстремальный рацион с нуля

1. Составить подробный бизнес – план, включить все расходы и доходы.
2. Подобрать помещение для производства и заключить договор аренды.
3. Зарегистрировать бизнес, получить соответствующие разрешения.
4. Подобрать квалифицированный персонал.
5. Провести масштабную рекламную компанию, с целью реализации произведенной продукции.

Сколько можно заработать производя туристические галеты

Линия по производству галет позволяет производить 600 кг. продукта в день. При односменной работе цеха за 22 рабочих дня можно произвести 13 200 кг. галет.

186 (200) гр — 46 рублей, 1 кг — 460 руб.

Себестоимость 1 кг. печенья составляет 200 руб. Таким образом, за 22 рабочих дня можно заработать 13 200*460=6 072 000 руб.

Себестоимость продукции

Расход за месяц составит 200*13 200 = 2 640 000 руб.

Потребление электроэнергии. Дневной расход 2 712 кв. часов по цене 3,5 руб. обойдется в 9 492 руб., в месяц (22 раб дня) 208 824 руб.

Итого себестоимость выпуска галет обойдется за месяц (22 раб дня) 2 848 824 руб.

Расчет прибыльности бизнеса

выручка	6 072 000 руб.
себестоимость продукции	2 848 824 руб.
расходы	579 000 руб.
валовый доход	2 644 176 руб.
налог 15%	396 600 руб.
чистая прибыль	2 247 576 руб.
рентабельность продаж	35, 28%
окупаемость	5 месяцев

Сколько нужно денег чтобы открыть бизнес на производстве галет

Для создания цеха по производству нужно вложить:

• 7 300 000 руб. на покупку оборудования и его монтаж.
• На закупку сырья – 3 500 000 руб.

Итого: 10 800 000 руб.

Ежемесячные расходы составят:

• аренда помещения — 200 000 руб. (может быть выше);
• заработная плата сотрудников – 169 000 руб.
  технолог – 30 000 руб., 4 сотрудника по 25 000 руб., 2 грузчика по 15 000 руб., управляющий – 35 000 руб., кладовщик – 20 000 руб.
• реклама – 50 000 руб.;
• транспорт – 100 000 руб.
• аутсорсинг – 25 000 руб.
• прочие затраты – 35 000 руб.

Итого: 605 000 руб.

Оборудование для выпечки галет

Для производства галет необходимо иметь помещение площадью не менее 200 кв.м., соответствующее нормам СанПиН 2.3.4.551-96. Площади должно быть достаточно, чтобы разместить все оборудование, обустроить склад и бытовые комнаты для сотрудников. В числе обязательных требований к помещению относится наличие воды и канализации, а также хорошие подъездные пути к складам.

Необходимое оборудование: холодильник, мукопросеиватель, а также линия по производству галет и крекеров, стоимостью 7 300 000 руб. Она включает в себя: смеситель для теста, формовочную машину для галет, крекеров, поворотный конвейер, газовую туннельную печь, охлаждающую линию, укладчик печенья, укладочный стол, упаковщик печенья.

Какие документы нужны для открытия — регистрация и оформление

Далее приведена информация по нормативно правовым аспектам бизнеса. Рекомендуем использовать форму регистрации предприятия в качестве ИП.

Какой ОКВЭД указать для регистрации производства туристических галет

ОКВЭД 10.72 – производство сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, предназначенных для длительного хранения.

Какие документы нужны для открытия

Необходимо зарегистрироваться либо как индивидуальный предприниматель (ИП), либо как общество с ограниченной ответственностью (ООО). Рекомендуем ИП, в виду того, что процедура регистрации намного проще и занимает 5-7 дней. Необходимые документы надо подать в Федеральную налоговую службу по месту жительства.

Какую систему налогообложения выбрать

Для ИП применима упрощенная система налогообложения (УСН). Нужно только решить или платить 6% с дохода, или 15% с прибыли. При наличии постоянных расходов на закупку сырья, рекомендовано выбрать 15% налог с прибыли.

Нужно ли разрешение для открытия бизнеса

Производство продуктов питания связано с получением разрешений на соответствие помещения, оборудования и саму рецептуру изделий от санитарно- эпидемиологической и пожарной служб, а также Роспотребнадзора. Организация производства печенья потребует сбора целого пакета документов и прохождения многих этапов регистрации деятельности.

ПОХОЖИЕ БИЗНЕС-ИДЕИ: