Бизнес-идея открытия кондитерского цеха

2248

Спрос на свежие, качественные, вкусные кондитерские изделия есть всегда, так что бизнес-идея открытия кондитерского цеха это перспективный и высокодоходный бизнес.

Содержание:
  • С чего начать открытие кондитерского цеха
  • Сколько можно заработать на кондитерском цехе
  • Сколько необходимо денег для старта
  • Как выбрать оборудование для производства
  • Какой ОКВЭД указать при регистрации кондитерского цеха
  • Какие документы нужны для деятельности
  • Какую систему налогообложения указать при регистрации
  • Нужно ли разрешение на открытие кондитерского цеха
  • Технология открытия производства
  • Новичку в открытии кондитерского цеха

Открытие собственного кондитерского цеха при грамотном подходе уже на первых порах может принести окупаемость до 30%.

Бизнес-идея открытия кондитерского цеха

А в случае успешного дальнейшего развития достигнуть 100% рентабельности.

Запуск кондитерского цеха предполагает решение целого ряда вопросов, на которые нужно обратить особое внимание.

С чего начать открытие кондитерского цеха

Прежде всего — подбор помещения, которое соответствовало бы законодательным нормам, стандартам санитарных требований и техники безопасности.

Расположение цеха может быть и за чертой города, и на его окраинах, что существенно снизит размер аренды.

Эффективность кондитерского производства зависит во многом от оснащенности цеха и качественного оборудования.

На первых порах можно обойтись самыми необходимыми средствами производства, а автоматизацию и усовершенствование процесса проводить по мере поступления прибыли.

Набор специализированного оборудования для пекарни кондитерской зависит от ассортимента продукции.

Бизнес по открытию кондитерского цеха

Это могут быть:

  • подовая, конвекционная, пекарская печи;
  • жарочные и жарочно-пекарные шкафы;
  • плита для приготовления начинок;
  • тестомес;
  • мукопросеиватель;
  • миксеры;
  • оборудование распределяющее и формирующее тесто;
  • холодильная и морозильная камеры;
  • холодильники для готовых изделий и различный инвентарь.

Импортное профессиональное оборудование предпочтительней по своим качествам, но отечественные варианты значительно дешевле.

Одним из самых важных вопросов является подбор персонала и его качественная подготовка. Проблемой может стать постоянная необходимость замены кадров, что характерно для этой сферы.

Качество кондитерской продукции напрямую зависит от используемого сырья.

Цены на сырье постоянно повышаются, что вынуждает производителя либо пропорционально повышать стоимость готового продукта, теряя при этом часть клиентов, либо переходить на дешевые заменители, то зачастую может испортить репутацию и также приведет к потере клиентов.

Как организовать бизнес по открытию кондитерского цеха

Кроме того, качество различных партий сырья может отличаться как в лучшую, так и в худшую сторону, что значительным образом затрудняет работу кондитеров, ведь на выходе результат каждого цикла производства должен быть не хуже, чем предыдущий.

Кондитерское производство — довольно консервативная отрасль, а новшества этой сферы по большей части заключаются в арт-дизайне продукции.

Применение креативных технологий в оформлении кондитерских изделий позволит увеличить интерес потребителей.

Сколько можно заработать на кондитерском цехе

В организации кондитерского цеха очень важно обеспечить сбыт, ведь продукция имеет короткий срок хранения. При полной загруженности мини-цех приносит от 100 тыс. руб. ежемесячного дохода. Окупаемость бизнеса – 6-8 месяцев.

Сколько необходимо денег для старта

Мини-цех по производству кондитерских изделий можно организовать за 500 ты. руб. При запуске производства средней масштабности потребуется от 2 млн. руб. Главными статьями расходов являются покупка аппаратов, пекарского оборудования, аренда и отделка помещения, заработная плата обслуживающему персоналу.

Как выбрать оборудование для производства

Выбор оборудования зависит от масштабности бизнеса. Организация мини-цеха необходимо приобрести тестомешалку, просеиватель муки, печь для выпечки, холодильники и стеллажи. Организовать мини цех можно вложив 500 тыс. руб.

Для организации большого производства потребуется покупка специальных линий. Стоимость профессионального оборудования для заводов составляет от 5 мл. руб.

Купить все необходимо можно на выставке у непосредственного производителя или дилера.

Какой ОКВЭД указать при регистрации кондитерского цеха

Согласно общероссийскому классификатору для производства кондитерских изделий применяется код ОКВЭД 10.71.

Какие документы нужны для деятельности

Первое, что необходимо сделать – это легализировать деятельность. Подходит регистрация как индивидуального предпринимательства, так и ООО. Выбор правовой формы зависит от величины бизнеса.

Какую систему налогообложения указать при регистрации

Для небольшого производства оптимально использовать УСН со ставкой 6% или 15%. Для использования данной системы налогообложения необходимо в налоговой инспекции написать соответствующее заявление.

Нужно ли разрешение на открытие кондитерского цеха

Закон «О лицензирование отдельных видов деятельности» от 8 августа 2001 года №128-ФЗ позволяет осуществлять деятельность без получения специального разрешения. А вот оформить пакет документов в СЭС, пожарной инспекции и экологической инспекции необходимо.

Технология открытия производства

Производство кондитерских изделий можно начинать только после разработки рецептуры и ее согласования с контролирующими органами. Технология бизнеса состоит и следующих этапов:

  • Выпечка основы изделия;
  • Приготовление начинок;
  • Оформление изделия.

В настоящее время существует возможность автоматизировать процесс производства кондитерских изделий. Но стоит помнить, что эксклюзивные продукты готовятся вручную настоящими мастерами.

Новичку в открытии кондитерского цеха

[todo][/todo]
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Бизнес-идея открытия кондитерского цеха Загрузка...
ПОХОЖИЕ БИЗНЕС-ИДЕИ:
Бизнес-план: как заработать на крупнейшей майнинг-ферме в России Бизнес-план: как заработать на крупнейшей майнинг-ферме в России
Получить криптовалюту без вложений. 3 совета начинающему кранеру Получить криптовалюту без вложений. 3 совета начинающему кранеру