В структуре потребляемых на планете напитков значительный удельный вес принадлежит пиву. Согласно статистке спрос на пиво, как и ранее, велик.

Если верить прогнозам эта тенденция сохранится неопределенно продолжительное время. Если обратить внимание на посетителей точек общепита (кафетериев, баров, ресторанов…), в ассортименте которых имеется пиво, то станет очевидным, что пиво разбирается на ура.

как оформить магазин разливного пива

Все выше сказанное говорит о перспективности бизнес-идеи и жизнеспособности проекта, предполагающего открытие магазина разливного пива.

Бизнес по открытию магазина разливного пива

В этом бизнесе не все так просто. Например, инициатору проекта предстоит столкнуться с такой проблемой как жесткое давление со стороны конкурентов.

Практически в каждом продуктовом магазине есть пиво. В то же время надо понимать, что пиво в бутылках по многим параметрам уступает таковому разливному.

Как организовать бизнес по открытию магазина разливного пива

На результаты работы в этом бизнесе влияет сезонность. Максимальный спрос приходится на лето, минимальный – на зиму. Сгладить эту проблему можно посредством дополнения ассортимента горячими напитками.

Нельзя не отметить малый срок хранения пива – до 5 дней. Владельцы магазинов, специализирующихся на продаже пива, говорят, что иногда за день продается лишь половина партии, а оставшаяся часть попросту выливается.

Это указывает на рациональность закупок небольших партий пива (особенно в жаркие периоды года).

Незначительное несоответствие магазина нормам СЭС и прочих инстанций может привести к штрафам, судебным тяжбам и даже к закрытию торговой точки.

После открытия торгового объекта соискателям вакансий представится возможность трудоустроиться. Общественности будет предложено по доступной цене качественное пиво, которое по качеству превосходит альтернативу в бутылках.

как открыть магазин разливного пива

Анализ рынка разливного пива

Надо знать своих конкурентов, клиентов в лицо. Гуру коммерции говорят, что достичь успеха без планирования будущего начинания нельзя.

Грамотный бизнес-план позволит избежать многих проблем, например, неоправданных инвестиций, банкротства, неэффективного распределения денежных потоков и так далее.

Для составления этого документа необходимо знание тенденций рынка.

В процессе анализа объектами исследования являются сильные и слабые стороны конкурентов, их ассортимент, ценовая политика, финансовые возможности и предпочтения потенциальных клиентов.

Место для магазина разливного пива

Это один из главных факторов, определяющих объем продаж пива. В принципе, разливное пиво будет востребованным в любом районе (кроме промышленного) населенного пункта, если, конечно, место будет отличаться большой проходимостью.

Неплохие результаты дают магазины в спальных районах. Если планируется летний вариант заведения, то реализовывать идею следует в самых популярных местах отдыха.

Развитию бизнеса будут способствовать рядом расположенные ТЦ, метрополитен, авто-, железнодорожный вокзал, крупные предприятия.

Стоит отказаться от открытия заведения возле учебных заведений.

бизнес-идея открытия магазина разливного пива

Помещение под магазин разливного пива

Предпочтение стоит отдать отдельно стоящему зданию. Оно может быть арендованным, приобретенным, построенным.

Последние два варианта потребуют больших инвестиций, но свой объект недвижимости всегда можно продать, сдать в аренду или поменять его формат.

Аренда позволит сократить первоначальные капиталовложения, правда, нередки случаи, когда арендодатели отказываются продлевать договор.

Желательно, чтобы база для будущего магазина имела необходимые для полноценной работы коммуникации – вентиляцию, канализацию, систему отопления, водопровод, противопожарную систему, электросеть.

Не обойтись без естественного, искусственного освещения. При внутренней отделке поверхности нужно облагораживать керамической плиткой (альтернатива – краски без токсинов).

В планировке обязателен пожарный выход. Придется позаботиться о плане эвакуации, огнетушителях.

Оборудование для торговли разливным пивом

Экономия на оборудовании не приветствуется.

В нашем случае набор оборудования будет представлен:

  • стойкой, прилавком;
  • охладительным аппаратом, торговым холодильником;
  • газовыми баллонами;
  • редуктором. Необходим для поддержания давления в баллонах;
  • кегями;
  • пивными шлангами;
  • каплесборником;
  • кассовым аппаратом.

бизнес по открытию магазина разливного пива

Работники магазина разливного пива

От профессионализма сотрудников в коммерции зависит многое. Отобрать опытных, ответственных, коммуникабельных работников позволят консультации, изучение резюме, отзывов с прошлых мест работы.

Каждый сотрудник должен располагать санитарной книжкой.

На старте можно обойтись двумя продавцами. В первую очередь надо сделать ставку на молодых, общительных соискателей вакансий

Зарплата – ставка + процент от выручки.

Не отказывайтесь от штатного бухгалтера. Альтернатива – привлечение к работе сотрудника по мере возникновения необходимости в его услугах.

Официальная регистрация пивного бизнеса

Доступные формы регистрации объекта – ИП, ООО. Оптимальная система налогообложения – упрощенка.

Кассовый аппарат обязательно регистрируется.

Зеленый свет должны дать СЭС, Роспотребнадзор, пожарная инспекция.

На оформление будущего начинания потратится около 25 тыс. р.

Реклама магазина разливного пива

Часто новички пренебрегают рекламой, что негативно сказывается на размере клиентской базы, объеме продаж и соответственно на уровне рентабельности.

как организовать бизнес по открытию магазина разливного пива

В процессе реализации рекламной кампании можно воспользоваться телевидением, радиостанциями, объявлениями, СМИ, брошюрками, листовками, интернетом.

Не лишним будет свой сайт. Большое внимание надо уделить имиджу.

Надо сделать так, чтобы сарафанное радио играло только в вашу пользу.

Маленькая хитрость – многие почитатели пива являются фанатами тех или иных видов спорта, команд, поэтому в магазине можно установить телевизор для трансляции спортивных соревнований.

Развитию бизнеса будут способствовать самые востребованные сорта пива.

Чем шире ассортимент, тем лучше. Кроме пива он должен включать дополняющие его продукты – арахис, фисташки, сушеную рыбу.

Инвестиции в пивной магазин

Для запуска проекта потребуется около 250 тыс. р. Арендованное оборудование позволит уменьшить эту сумму до 150 тыс. р.

Что касается текущих затрат, то они составят порядка 230 тыс. р.

Колебание наценки – 40-100%.

Летом значение чистой прибыли составит примерно 300 тыс. р.

Скорее всего, инвестиции вернутся через три месяца.

В помощь начинающему предпринимателю

Любой бизнес требует официальной регистрации, в малом бизнесе лучше всего зарегистрировать ИП (Индивидуальное предпринимательство): ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬ БЕСПЛАТНО ИП НЕ ВЫХОДЯ ИЗ ДОМА.

Готовый бизнес-план Вы можете скачать перейдя по ссылке: СКАЧАТЬ БИЗНЕС-ПЛАН

Бесплатные консультации новичков в группе ВК СЕКРЕТЫ БИЗНЕСА ДЛЯ НОВИЧКА.

Бизнес-идея открытие магазина разливного пива обновлено: Декабрь 4, 2016 автором: Алексей