Бизнес-идея открытия пиццерии

1699

Ресторанный бизнес – одна из самых востребованных сфер в настоящее время.

Содержание:
  • Бизнес на открытии пиццерии
  • Бюджет для открытия пиццерии
  • Формат будущей пиццерии
  • Выбор помещения для пиццерии
  • Оборудование для изготовления пиццы
  • Ассортимент пиццерии
  • Подбор персонала для пиццерии
  • Новичку в открытии пиццерии

Однако эта область очень рискованная, и поэтому оптимальным решением может стать бизнес-идея открытия пиццерии, не требующее крупных вложений.

Бизнес-идея открытия пиццерии

Несомненно, оно будет пользоваться высоким спросом у потребителей, что приведет к пополнению Вашего кошелька.

Ведь практически нет ни одного человека, не пробовавшего это гениальное итальянское творение.

Бизнес на открытии пиццерии

Давайте рассмотрим основные нюансы бизнеса по открытию пиццерии:

Бюджет для открытия пиццерии

Наверно, это один из главных вопросов, интересующий будущих предпринимателей.

Основные расходы на открытие пиццерии:

  • кухонное оборудование – 15-20 тыс. долларов;
  • заработная плата – 6-8 тыс. долларов;
  • документация – 1 тыс. долларов;
  • продукты питания – 5 тыс. долларов;
  • реклама, дизайнеры – 8 тыс. долларов;
  • необходимый интерьер – 8 тыс. долларов;
  • прочие расходы – 10 тыс. долларов.

В список не вошла стоимость помещения. Аренда стоит примерно 4-5 тыс. долларов.

Если же у Вас в планах строить свое помещение, смело прибавляйте 45-50 тыс. долларов. В итоге около 80 тыс. долларов, но цифры приблизительны, стоит учитывать и формат заведения, и масштабы бизнеса.

При грамотном ведении бизнеса пиццерия окупится уже через 2 года, принося ежемесячную прибыль в 5-6 тыс. долларов.

Формат будущей пиццерии

Необходимо определиться с форматом Вашей будущей пиццерии:

  • Полноценное заведение со столиками для посетителей;
  • Доставка пиццы на дом. При этом достаточно лишь иметь производственный цех. И затраты будут существенно меньше.

Бизнес на открытии пиццерии

Около 60% прибыли пиццерий именно от доставки на дом. Поэтому идеальным будет совмещением этих 2 вариантов.

Выбор помещения для пиццерии

Следует весьма серьезно отнестись к месторасположению и выбору помещения для пиццерии.

Это один из основных аспектов прибыльной пиццерии. Если у Вас мини-пиццерия, вполне достаточно 60 м.кв.

Если же у Вас пиццерия средних размеров, достаточно 100 м.кв.

Согласно требованиям СЭС, стены должны быть отделаны плиткой или покрыты водоэмульсионной краской.

Запрещается подвальное помещение для пиццерии. Обязательно наличие вентиляции, холодной и горячей воды, канализации.

Соблюдение всех норм противопожарной безопасности и санитарных требований.

Местоположение определяет Вашу прибыль. Разумно обустроить пиццерию в высоко проходимых местах, таких как кинотеатры, торговые центры, вокзалы, аэропорты.

Второй вариант расположения – для заведений с доставкой пицц. Это спальные районы, офисы, студенческие общежития.

Здесь будет пользоваться популярностью именно доставка на дом.

Оборудование для изготовления пиццы

Не стоит экономить на оборудовании для открытия своей пиццерии.

Сэкономив и купив некачественную технику, можно существенно проиграть в деньгах, из-за частых поломок и последующего ремонта. Также не берите во внимание дешевую и б/у технику.

Лучшим вариантом станет импортное оборудование. Да и качество пиццы будет существенно лучше.

Фактически все основное оборудование для приготовления пиццы можно разделить на:

  • производство теста (тестомесилки);
  • формирование пиццы (пресс);
  • холодильные установки;
  • печи;
  • овощерезки.

Оборудование для изготовления пиццы

Ассортимент пиццерии

Ассортимент пиццерии напрямую влияет на количество клиентов и на будущее Вашего бизнеса.

Приведем пример. У нас 20 различных видов пицц. Посетитель, регулярно посещающий заведение, захочет попробовать каждый вид пиццы.

Теперь предположим, что у нас 10 видов. Как только ему надоест наш ассортимент, он уходит в другую пиццерию.

И в итоге мы теряем драгоценных клиентов. Поэтому особое внимание уделите именно этому аспекту.

Также необходимо качественное сырье. Испорченные продукты, соответственно, скажутся на посещении заведения. Идеальный вариант – заказ продуктов из-за рубежа.

Но и стоимость будет существенно дороже. Если же в планах экономия, то пользуйтесь отечественными продуктами. Но перед заказом тщательно проверяйте поставщиков сырья.

Подбор персонала для пиццерии

Никакие скидки, никакое расположение пиццерии не смогут продвинуть бизнес при низком уровне обслуживания.

Повар – несомненно, главный человек пиццерии. И разумным будет нанять повара, изучавшего все азы искусства готовки именно на родине этого творения – в Италии. Если нет возможности найти такого человека в России, отправьте его на курсы в Италию. Да, это долго, да и стоит недешево, но это того стоит.

Неплохой альтернативой этому может стать лизинг персонала в России, можно воспользоваться их услугой пока не подберете себе высокопрофессионального повара. Поэтому продумайте этот вариант задолго до открытия заведения.

В кадровый состав также входят официанты, кассиры, уборщицы и администратор. Приглашайте студентов. Они не только полны энергии, но и так можно сэкономить на заработной плате.

Ассортимент пиццерии

Итак, открытие свой пиццерии – это разумный и обдуманный вариант.

Небольшие вложения, быстрая окупаемость и востребованность на рынке создают выгодные условия для предпринимателей.

И благодаря вышеуказанным рекомендациям Вы, безусловно, сможете открыть великолепную пиццерию, которая будет радовать и Ваших клиентов, и Вас, принося Вам прибыль, а им – удовольствие.

Новичку в открытии пиццерии

Любой бизнес требует официальной регистрации:

Как зарегистрировать ИП : ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬ БЕСПЛАТНО ИП НЕ ВЫХОДЯ ИЗ ДОМА.

Как зарегистрировать ООО ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬ БЕСПЛАТНО ООО НЕ ВЫХОДЯ ИЗ ДОМА ЗА 15 МИНУТ.

Любой бизнес требует ведения бухгалтерии:

Ведение БУХГАЛТЕРИИ ИП в ОНЛАЙНЕ: САМЫЙ ПРОСТОЙ СПОСОБ ВЕДЕНИЯ БУХГАЛТЕРИИ ИП.

Ведение БУХГАЛТЕРИИ ООО в ОНЛАЙНЕ: САМЫЙ ПРОСТОЙ СПОСОБ ВЕДЕНИЯ БУХГАЛТЕРИИ ООО.

Бесплатные консультации новичков в моей группе ВК СЕКРЕТЫ БИЗНЕСА ДЛЯ НОВИЧКА.

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Смотрите так же по теме: